เค้กหินอ่อน / Chocolate Marble Cake

 

วันนี้ทำเค้กหินอ่อน มาร์เบิลเค้ก อร่อยๆ มาฝากกันค่ะ ส่วนผสมไม่เยอะ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก พร้อมแล้วก็เข้าครัวกันเลยค่า สูตร เนยสด. 150 กรัม น้ำตาลทราย 125 กรัม เกลือสองหยิบนิ้ว วานิลลา 1/2 ชช. ไข่ไก่ 2. ฟอง (แก้มใช้ไซส์ M) แป้งเค้ก. 150 กรัม ผงฟู. 8. กรัม นมสด. 100 มล. ผงโกโก้. 15.กรัม วิธีทำ สิ่งที่สำคัญมากๆ เลยในการทำเค้กใส่พิมพ์ Bundt แบบนี้คือการเตรียมพิมพ์นะคะ ใช้แปรงปัดเนยลงไปที่พิมพ์บางๆ แล้วเคาะแป้งให้ทั่วพิมพ์ เป็นอันใช้ได้ค่ะ วอร์มเตาอบ 165°c ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟู ค่อยๆ ทะยอยใส่ลงไปทีละนิดจนหมด เติมเกลือและกลิ่นวานิลลาลงไป ตีต่อให้เข้ากัน ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีส่วนผสมเป็นครีมก่อนใส่ไข่ใบที่สอง ตีต่อไปจนเป็นครีมข้น ไข่และเนยไม่แยกตัวจากกัน ร่อนแป้งและผงฟูใส่ลงไปในโถผสมแล้วผสมให้พอเข้ากัน เติมนมสดลงไป ผสมด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากันดีอีกคร้ัง

ร่อนผงโกโก้ลงในชามผสมอีกใบ แบ่งแบทเทอร์ส่วนวานิลลา 150 กรัม ผสมลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี พักไว้ ใช้ที่ตักไอศกรีมตักแบทเทอร์วานิลลาและช็อคโกแลตสลับชั้นกัน ปิดทับด้านบนด้วย แบทเทอร์รสวานิลลา เกลี่ยพิมพ์ให้เรียบเสมอกัน นำเข้าอบที่ไฟ 165 °c ประมาณ 45 นาที เมื่อสุกแล้วพักไว้ให้เย็นบนตะแกรง เมื่อเย็นแล้วใช้ปลายมีด ค่อยๆ แซะพิมพ์ที่ปล่องตรงกลางพิมพ์และขอบด้านข้าง คว่ำพิมพ์ลงไปบนตะแกรง ร่อนน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟค่ะ

อร่อยๆ นะคะ